香草戚風蛋糕

這是最大眾化的cake　＝香草戚風＝

材料：
沙拉油　　　　146　ｇ
蛋黃　　　　　219　ｇ
奶水　　　　　175　ｇ
香草精　　　　　3　ｇ
糖　　　　　８８　ｇ
鹽　　　　　　　6　ｇ
低粉　　　　　292　ｇ
泡打粉　　　　8　ｇ
蛋白　　　　438　ｇ　　←　打
糖　　　　　289　ｇ　　←
塔塔粉　　　３　ｇ　　←　發

烤箱溫度：上１８０度／下１６０度
烘焙time：約２０分

製作：
１.蛋黃 + 糖 (打散) + 奶水 (拌勻) + 沙拉油,香草精 (拌勻) + 低粉
２.蛋白 + 糖 + 塔塔粉 (打發)
３.將步驟二分次加入步驟一 (拌勻)
４.倒至烤盤上,入爐前敲一下!!

小補充：
戚風蛋糕麵糊是不等人的唷!!
一定要馬上進爐才行!!