提拉米蘇

原來可以這麼簡單....

這也是有層次的甜點唷!!
而且也不需要烤箱^^

材料：
First tier is 戚風蛋糕體(請比照前一篇香草戚風做法)

Second tier
蛋黃　　　　　　　　２　　　個
糖　　　　　　　　　５０　　ｇ
吉利丁　　　　　　　１又1/2　片
瑪斯卡邦乳酪　　　　２００　ｇ
打發鮮奶油　　　　　１５０　ｇ
咖啡及白蘭地酒　　　適量

製作：
１.吉利丁先用冰水泡軟 → 再隔水加熱　　
２.乳酪隔熱水加熱融化 → 再隔冰水放涼　　
３.將前兩步驟拌勻
４.將蛋黃 + 糖 (打發至稠狀)
５.把步驟三四 (拌勻) + 打發鮮奶油 (拌勻)
６.調和caffee&brandy
７.最後在杯子or模型裡鋪上cake → 刷上咖啡白蘭地 → 鋪上步驟五 → (重複動作)
　(隨自己喜好鋪幾層囉!!)

小補充：
１.第一層不一定要用蛋糕,也可用手指餅乾or玉米脆片替代唷!
２.吉利丁一定一定要用冰水先泡軟唷!!(冰水)
３.瑪斯卡邦乳酪只適合冷藏,且易發霉,so建議一次用完唷!!
４.咖啡和酒一定要把cake層刷至濕透(才有感覺)
　也可直接買咖啡酒替代(brandy較香)
５.最後可在上層灑上防潮可可粉,但前提是要先冰乾它再灑上唷!